Foto's: Caramalized Pork Thit Heo Kho, Vietnamese Chicken Curry, Vietnamese Squid Salad (mmmmh), Vietnamese Cassava & Coconut Cake + green tea icecream (geen foto).
# pageviews
vrijdag 22 augustus 2014
Toko Tour: de Vietnamese keuken
Foto's: Caramalized Pork Thit Heo Kho, Vietnamese Chicken Curry, Vietnamese Squid Salad (mmmmh), Vietnamese Cassava & Coconut Cake + green tea icecream (geen foto).
maandag 28 juli 2014
Lekker van de Lidl, de padron peppers
donderdag 24 juli 2014
Experimentje boekweit salade
Boekweitproducten zijn nog steeds vrij goed verkrijgbaar, veel supermarkten verkopen boekweitmeel, biologische winkels en korenmolens verkopen daarnaast ook grutten. Boekweitdoppen zijn verkrijgbaar op enkele korenmolens, zoals De Vlijt in Wageningen. Pannenkoekmeel verkocht op korenmolens bevat vaak naast tarwebloem en soms roggemeel ook boekweitmeel. Goed zaaizaad is met een beetje moeite bij handelaren te verkrijgen.
In het Zeeuws-Vlaamse dorp Zuiddorpe worden ieder jaar in de maand augustus de Boekweitfeesten gehouden ter ere van de aldaar ooit eens zo belangrijke boekweitteelt.
In de Limburgse Kempen is boekweitpannenkoek met spek een gewild traditioneel gerecht. Ook de Bretoense pannenkoeken worden met boekweitmeel gemaakt.
Boekweit wordt ook gebruikt om bier te brouwen, als alternatief voor graan, in wat men een stijlvariatie op tarwebier zou kunnen noemen. In België gebeurt dit bijvoorbeeld doorBrasserie de Silenrieux.
Het meel dat voor poffertjes wordt gebruikt, is een combinatie van boekweit en tarwemeel.
zondag 22 juni 2014
Lets blend
Mijn favoriete groene sapje:
Wist je dat peterselie erg gezond is? Ik las dat diit kruid bomvol zit met vitamines en sindsdien haal ik een paar keer per week een bosje peterselie, een deel gaat door de maaltijden en van het restant maak ik dit frisse sapje, een echt vitamine C bommetje! Vooral de peterselie en de limoen maken dit sapje heel gezond.
Gooi alles in de blender.
Een bosje peterselie, limoensap, en een in stukken gesneden geschilde komkommer. Voeg ook een glas water toe en laat daarna je machine een paar minuutjes op hoge toeren draaien. Zo krijg je een mooi glad sapje. Voeg aan het einde 1-2 glazen jus dorange en een theelepel spirulina toe. Mix alles nog even door elkaar. Geniet daarna van je zelfgemaakte sapje.
Proost. Wil je variëren? Gooi er een paar blaadjes verse munt bij en/of een avocado.
Wil je meer weten van kruiden? Ik vond deze interessante link daar kun je verder lezen wat peterselie allemaal in zich heeft:
http://www.devoedzamekeuken.nl/peterselie/